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 澳门新匍京官方娱乐     |      2020-03-12

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中国水产门户网报道进入冬季之后,冰鲜鱼是不少家庭餐桌上最爱的美食。不过,张店的宫女士近期从市场上买来的冰鲜鱼吃起来有股怪味,事后发现鱼根本不新鲜。记者走访了解到,连日的低温使部分商贩拿冻鱼冒充冰鲜鱼来卖,这让不少消费者受蒙骗。市民遭遇“冰鲜鱼”吃起来很柴12月24日下午,张店宫女士下班后,从金晶大道一水产市场上购买了两斤黄花鱼,鱼身上糊着一层薄薄的冰碴子,“当时就怀疑这是冷冻鱼,怕不新鲜,吃起来口感不好,但商贩极力否认,说这是冰鲜鱼。”宫女士说,买回家一做,有的鱼都不成块了,出锅后再一尝,有股怪怪的腥气味儿,肉也不筋道,吃起来非常柴,“这鱼肯定不新鲜了,就是冷冻很久了的冻鱼,但商贩仍拿着它们充当冰鲜鱼来卖。”宫女士的遭遇,很多市民都遇到过,“就算是鲜鱼,只要一冻上,单从外表上看,也很难与冻鱼分开。”一水产市场商贩透露,在现在这样的大冷天里,经常会有鱼贩将卖不掉的冰鲜鱼冷冻起来再慢慢卖,时间一久,冻鱼也就不新鲜了。27日上午,记者走访城区水产市场、农贸市场发现,鱼摊上的各种鱼类,都被冰块包裹着,很难分清是冻鱼还是冰鲜鱼,如果上前询问,商贩们异口同声地表示,这是冰鲜鱼。专家支招“看、按、摸、闻”来鉴别水产市场业户刘先生介绍,区分冻鱼与冰鲜鱼,消费者可以通过“看”、“按”、“摸”“闻”来防止被坑,从外表来看,冰鲜鱼表皮光洁度好、平滑,鳃体鲜红或暗红;冻鱼表皮色泽发暗或发红,局部有皱纹出现,鳃体暗红;按下去之后,冰鲜鱼弹性好,按印迅速复原,无水分渗出,冻鱼弹性变弱,按印过一会才能复原或不能复原,并有少量水分渗出。用手摸时,冰鲜鱼表面光滑,鳍及尾液有粘性,冻鱼表面不光滑,鳍及尾液粘性差或无粘性;此外冰鲜鱼具有特有的气味,冻鱼气味较弱,或有严重油蚝味。