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 澳门新匍京官方娱乐     |      2020-03-17

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澳门新匍京官方娱乐,鲈鱼是餐桌上的美味,范仲淹曾有 “江上往来人,但爱鲈鱼美” 的诗句,广东珠海的特色海水鱼白蕉海鲈就是鲈鱼的一种。珠海白蕉海鲈更是获得国家地理标志产品的称号——保护范围为广东省珠海市斗门区现辖行政区域内,东经113°05′至113°25′,北纬21°59′至22°25′之间的区域。 相对国内其他养殖区域,广东拥有气候、地理环境、养殖技术等优势,海鲈养殖日趋成熟。但是,随着养殖量的大量增长、养殖密度的增加、产量的提高,海鲈价格大起大落。海鲈存在“三年一坎”的说法——三年行情好、一年行情坏。虽然近年珠海斗门政府及民间组织多方助力海鲈流通,但是海鲈的销售依然频频遭遇困难,乃至影响着整个海鲈产业的发展。 本期《农财宝典》将目光投向珠海斗门,进行了近2个月的市场调研,最终收回调查问卷99份。《农财宝典》海水渔业研究室将全面分析和解读广东海鲈养殖现状、投入品市场格局、流通产业链等环节。谨以一份较为全面的海鲈市场调查报告供行业参考。 文 / 《农财宝典》海水渔业研究室 海鲈又称花鲈、七星鲈,体长而侧扁,最大可长至数十斤。海鲈属广盐性鱼类,在0-34‰条件下均可生长,为凶猛肉食性鱼类,摄食性强,贪食,以鱼类、甲壳类、软体动物及其他无脊椎动物为食,经逐渐驯食后可全部转为人工配合膨化饲料投喂。经驯化后,转至淡水养殖其生长盐度范围一般处于0-3‰;耐温范围0-38℃,最适生长温度25-30℃;耐低氧,但在高密度养殖条件下,要求溶氧在4mg/L以上。一般池塘养殖8-12个月,体重达到0.8斤/尾即可上市。 海鲈属河口型洄游鱼类,在自然环境下,主要生活在广东至山东的沿海一带,喜欢在珠江和长江一带的入海口聚集。在人工养殖阶段,主要经历了海水网箱养殖和淡水养殖两个阶段。海水网箱养殖产量低,但肉质更紧实鲜美,价钱也更高。淡水养殖产量高,成本低。白蕉是最早进行海鲈淡化养殖的地区之一。 养殖区域高度集中 产量占全国4成 广东养殖海鲈已经20多年,最初起源于上世纪90年代的珠海市斗门区白蕉镇昭信村。在养殖海鲈之前,昭信村只有为数不多的几个养殖户,养殖的品种仅限于四大家鱼和加州鲈鱼。 1989年,吴华容是白蕉镇昭信村第一个从事海鲈养殖的养户,他首次养殖海鲈便赚了钱。由于吴华容赚到钱,同年吸引了其好友林桥新。林桥新抱着搏一搏的心态,养了5年加州鲈的他开始改养海鲈,成为白蕉镇第二个从事海鲈养殖的养殖户,没想到初次试养他就成功了,虽然产量不高,但价钱不菲,比养别的鱼有赚头,林桥新一养就是20多年。随后,养殖海鲈容易赚钱的消息在白蕉昭信村传开,从此养殖海鲈的养户不断增多,当地养殖海鲈的队伍犹如滚动的雪球,越滚越大。 由于自然环境得天独厚,白蕉成为中国海鲈之乡。不少人都认为,“是西江水成就了白蕉海鲈!”海鲈之所以能在白蕉淡化成功,主要是因为西江水的独特水质。虽然海鲈可以在淡水中养殖,但海鲈产卵和幼体孵化培育都需要在高盐度的海水中进行,等到鱼苗长到2-3厘米的时候,才能慢慢淡化,放入0度淡水中养殖。白蕉位于咸淡水交界处,非常适合海鲈的生长。西江水贯穿白蕉全境,各村养殖户一直靠引西江水来养海鲈。每年冬春时节,是海鲈下苗的季节,而此时的西江恰逢咸潮来袭,使河水有了一定的盐度。等到了春夏季节,西江水又变成了纯淡水,相比咸水,海鲈在纯淡水中的生长速度更快,而珠海年平均22℃左右的气温,也非常适合海鲈生长。 随着养殖面积的增加和养殖技术的提高,白蕉由一个无名小镇,一跃成为了全国最大的海鲈养殖基地。据斗门区白蕉镇渔业协会统计,截至2013年底,白蕉镇有超过1700多户海鲈养殖户,养殖面积已超过1.5万亩,比2006年的养殖面积扩大近一倍,2013年总产量超过5万吨,占全国产量的30%以上、全省的75%左右。 此外,珠海红旗镇、白藤头镇、莲洲镇、小林镇、乾务镇、平沙镇,及中山、新会等地也有部分海鲈养殖面积。整个广东养殖海鲈的水面2万亩左右,90%以上都集中在珠海斗门区。广东海鲈年产量6-7万吨,占全国总产量的4成左右。其中8-9成的产量远销山东、河北、北京、天津、东北、江浙、湖南、新疆等地。500)this.width=500" src=upload/news/n2014061623204365.jpg> 据《农财宝典》海水渔业研究室调查统计,2013年广东海鲈饲料市场容量10万吨左右,同比2012年下降20%,是近五年饲料市场销量唯一下滑的一年。500)this.width=500" src=upload/news/2014061623205340.jpg> 养殖海鲈曾经造就“奥迪村” 养殖海鲈投入资金高,效益也可观。2009-2011年,是珠海斗门海鲈养户的养殖黄金期,受到如此可观的养殖效益推动,白蕉一带的塘租也出现了疯狂的飙升,当时白蕉的平均塘租涨至5000元/亩;交通便利、水源好的塘甚至竞标到了13000元/亩。这样的数字,着实令人咋舌,就算在寸土寸金的顺德,这样的高塘租也并不多见。由于海鲈的养殖效益好,当时甚至催生出了养殖海鲈的“奥迪村”——白蕉镇昭信村。500)this.width=500" src=upload/news/2014061623212775.jpg> “那时候养殖海鲈的平均利润都可以达到2-3元/斤,昭信村一口气团购了十几辆奥迪车。”在白蕉昭信村走访时,不少经销商这样向《农财宝典》记者反映,2009-2011年,按照养殖10个月的周期算,包括饲料、塘租、电费、用药等,养殖海鲈的总成本在7-8元/斤,尤其2011年的鱼价一直比较理想,塘头价最高时可达12-13元/斤,即使是2011年的出鱼高峰期,鱼价也有8.8-8.9元/斤。当时养殖一塘鱼的利润就有几十万元,相当一辆奥迪车的价格。 然而好景不长,因为越来越多养殖户的盲目跟风,导致2012年的海鲈养殖规模和养殖成本不断扩大,“三年一坎”的现象还是如期出现了。2012年海鲈价格惨遭滑铁卢,价格一跌再跌,甚至跌破5元/斤,遭遇史上最亏本的贱卖,价格低迷一直持续到2013年的上半年,导致很多养户损失惨重。因此,2012年变成了珠海斗门养殖户挥之不去的“噩梦”。 不过,随着海鲈的影响力越来越大,数万人依靠这条鱼为生。近年,斗门区政府和社会各界通过多渠道、多举措谋划解决斗门白蕉海鲈养殖发展困境。在此背景下,白蕉镇不仅获得了“中国海鲈之乡”荣誉,甚至还获得了“地理标志产品”的称号;而且不少民间组织纷纷成立,如斗门区白蕉镇渔业协会和进才水产养殖专业合作社等。这些官方和民间力量不断整合资源及引导养户,避免养户盲目跟风。但是,政府、协会组织的力量仍需时间才能发挥更大的作用。 值得一提的是,经过两年低价的打击,不少散户被淘汰出海鲈市场,大户逐渐增多,海鲈已经出现向规模化、集约化发展的趋势。 养殖密度逐年提高 调水产品销售走俏 珠海养殖海鲈多年,养殖技术纯熟,近年随着塘租、饲料成本等上升,放养密度也随之上升。目前,珠海斗门的主要养殖模式为:投养鱼苗的规格为2.5-3.0cm,投苗密度1-2万/尾,套养100尾鳙鱼、50尾黑烷及100尾鲫鱼等杂鱼,养殖周期一般10-14个月,亩产6000-13000斤。按照投苗期的不同,一般分为头批鱼、中批鱼和尾批鱼;其中头批鱼的投苗时间为10-12月,中批鱼为1-2月,尾批鱼为3-9月,当地主要以头批鱼和中批鱼养殖为主。 海鲈比较易养,病害较少。不过随着放养密度逐渐增加,病害也随着增多。目前海鲈的主要病害是“游水”、水霉、虫害等。其中现在流行的“游水”病害是亚硝酸盐超标导致,亚硝酸盐的超标与高密度养殖密切相关。因此,近年养殖过程中逐渐重视调水。 2011年前后,不少厂家开始大力推广调水等动保产品,养户也慢慢接受调水为主“防重于治”的观念。最明显的变化便是广州利洋水产科技有限公司白蕉店产品销量结构的变化——以前以销售对虾调水品为主的利洋白蕉店,现在转变为销售海鲈调水品为主,不少养户逐渐认可利洋的产品,利洋产品在当地形成良好的口碑。此外,广东粤海饲料集团、广东海大集团股份有限公司等饲料厂家也开始配套销售动保产品。目前,广州精博生物技术公司、利洋、粤海、海大等公司的动保产品市场销量较大。500)this.width=500" src=upload/news/2014061623213414.jpg> 从图1可知,养殖海鲈的平均药用成本从2009年的700元/亩上升至2013年的1300元/亩左右,药用成本逐年增加。按照广东2万亩的养殖水面计算,药品市场容量为2600万元左右。因此,这个市场汇集不少厂家。 由图2和图3可知,养殖一造海鲈所需的调水品比例从2009年的12%增加至2013年的30%,而杀虫、消毒类药品分别从2009年的42%、26%降至2013年的32%、22%,所以养殖海鲈药用成本的增加主要来源于调水类等动保产品费用的增加。500)this.width=500" src=upload/news/2014061623213853.jpg> 种苗供应严重依赖福建 海鲈早已成为珠海的主要养殖品种,多年来,苗种依赖福建供应,苗种实现本地化一直是当地养殖户的盼望也是苗场努力的方向,但是时至今日,受当地水质、技术、产业链不完善等条件制约,海鲈本土化探索多年仍无实质性进展。目前,广东海鲈的种苗几乎都是依靠福建漳州一带的苗场供应。 据统计,广东海鲈种苗的市场容量3亿尾/年左右,几乎是2-5厘米的规格苗,价格为0.13-0.3元/尾不等。巨大的市场利益使得珠海本土苗场育苗的探索从未止步。其中以珠海市海晟水产有限公司、珠海市怡海水产有限公司等为代表。 相对于从福建运输鱼苗来说,本地鱼苗的优势显而易见,节省了长途运输成本,淡化过程水质的适应度也更加符合当地养殖条件。据了解,早年在珠海培育的海鲈鱼苗生长不齐整,畸形多,成活率也不高。据多位苗场老板反映,珠海的水质、环境不大适合海鲈种苗的培育,比如珠江水中重金属砷等的含量明显超标,加上培育技术的不成熟,导致很多苗场往往半途而废。 不过,怡海公司总经理夏寿延认为,珠海海鲈种苗培育困难的关键问题其实是在产业链的配套方面,育苗饵料的供应量跟不上鱼苗的生长,而且可供挑选的适口性饵料也少,这是制约本土育苗的关键,所以如果想做大做强本土鱼苗,就要大家一起联合,形成一条完整的产业链,只有这样才能更好地降低成本。500)this.width=500" src=upload/news/2014061623215631.jpg> 由广东海鲈存在主要问题的调查结果可知,无本土品牌、价格贵、种质退化、市场杂乱等都是海鲈种苗存在的主要问题。其中,41%的养户认为最大的问题是缺乏本土种苗,从而造成种苗价格贵。此外,16%的养户认为海鲈种苗存在退化的问题。

中国水产门户网报道自南方农村报“海鲈价高塘租惊现1.3万元/亩”一文刊出之后,中国水产论坛上被对虾、罗非鱼折磨到压抑的网友们马上来了精神,纷纷猜想:塘租1.3万元/亩!养殖户还有利润吗?其它地方可否养殖?网友菜鸟先飞对海鲈养殖也很感兴趣,在大家都不清楚投资状况的前提下,菜鸟先飞决定担此大任,潜入珠海白蕉,为大家解密,以下是菜鸟先飞从当地了解到的信息,供打算投资者参考:一、海鲈养殖情况1、分布及亩产:主产区在六乡镇和白蕉镇的新环村和另一个村,此外开发区、灯笼以及外地为副产区,大家可自行google地图。主产区亩产普遍超万斤,最高据说万四;副产区过万斤亦常见,几大千居多,可能与技术积累有关。2、当地养殖面积,海鲈占七成以上,虾百分之十,其余三成为红友等。3、养殖核心条件:微咸水。白蕉岛独具优势,咸潮上溯到此地,经年浸泡,土质咸化,此为关键,西水充沛。这里说的微咸水,指的是咸底加没咸味的淡水,而非咸潮,咸度可以比白虾更低。加了咸水反而不好养,底不咸不好养,可全淡水放苗,此现象暂时不知如何解释。4、其它条件:a水深最好能保持两米以上,2.5米也行,可增加空间和产量。进排水方便,进的全是淡水,有咸潮不能进,每天能换十公分水左右为佳。岛的优势!!b电力充足稳定,10亩配6-8台叶轮加1-2台四叶水车,1.5KW每台,外加8寸进水泵和6寸出水泵,这是后期最高电力,前期三四个月和珠三角虾塘电力相当。c通路!最好能让三四十吨的车开到塘头!后轮一侧三排!5、白蕉六乡海鲈塘租:未到期的千元上下,到期续签的,最低6000,最高12000多,几千块的那些,其貌不扬,身价不菲只因它爹姓白。二、苗种1、投苗密度:0.6-1.2万尾每亩,3-5公分长,牙签肚粗细。2、苗价:去年0.26元尾,今年可能达三毛。3、投苗时间相关:头批苗,最早于此后约20天,9个月后可出鱼,最晚三四月,此后无苗供应,下年年后可出,中间为中鲈(育苗成功率高,大部队,价低),此前一个月至冬至出鱼三、养殖大体流程1、投苗前后:清塘和虾塘类似,未入水前用网布围出育苗区,几分至一亩地可育数至十万,投3-5日水珠(当地养殖户对浮游动物的称呼)后拆网,转鱼浆。。。此时之后的成活率基本能保持到出鱼。2、前期:四五个月,最早放苗的到清明,最大可达三两,此时尾鲈刚放苗一个多月。此期具体流程比较复杂,一时问不清也记不清,光是换料就经历0号至5号,全程为0-9号料,大概一毫米一号。3、后期:增氧、换水、二氧化氯甲醛等消毒,咸潮期间不能换水,靠一次数百上千块的底净来压底。4、出鱼:规格在七八两以上,一般一斤左右可出鱼,大概9-10个月。不包销的自行联系鱼中,一般两三天内鱼中就过来看鱼定价,再第二天就能出,请工最多可达二十多人。一般一次清完,一次出个几十万斤也能吃完。装好车打白条,几天内结账。出完鱼后池塘水位自然下降三五十公分。5、洗塘,准备下年放苗。四、技术相关1、苗投苗季节:头批新历11月中,中批冬至起,尾批春节前后起至新历3月无苗供应止。与此相对应,9-10个月后达到上市规格,分别于次年新历8月起、9月底和春节前后出鱼。最冷那十几天一般不投苗,实在要投也可,在上风加拦风设施。全程不需要搭冬棚。标粗:当地不叫标粗,叫育苗。放苗起四五天内,以投喂水珠为食,头批苗有条件培育水珠,中尾批则需要买水珠。标粗阶段可能是整个养殖周期内最考技术的阶段了,此阶段后的成活率基本上等同于清塘时的。‘友哥’的一位亲戚去年有一口6亩塘,投第4次苗,花费将近12万后才告成功。标粗不成功,一般直接排苗,重头再来。头批中批可重来多次,尾批则未必有机会重来,因为到时可能无苗可下,因此那些最终只有几千斤的,可视为标苗成活率不高又没再次投苗所致。据说过了这个阶段,此后按规定动作,即可一马平川。据说放苗密度最好八千左右,如果有把握,六七千更佳,和一亩一万相比,产量未必低很多,但是长速快,那是必须的。只是一到真正放苗时,多数人都HOLD不住,怕成数低,大家都不约而同地把标准提高到一万一亩。我们养虾不也是这个德行?2饲喂前期经过水珠,再过渡到鱼桨,再适应到配合饲料,具体的情况我很模糊,有机会再弄清楚。到中后期时,一个塘一天一餐或两餐,需要控制规格时甚至两天才投一次,十亩塘一次可能要撒十几甚至数十包料,这时,只有人工投喂才及时塞满它们的口,投料机无能。这里提到了“控料”,主要是因为节拍不对,要调整。海鲈价格最好的规格是五六斤,上等人的贡品,塘头一斤超20块,但是得养两年,一般人哪顶得住;其次是一斤上下,两斤以内,超过1.8斤可能就没人来收了,就劳烦你接着再养一年多吧!这是另一种吃法的需求。所以就有了控料一说,两天一餐,把根留住,撑到清明前出。投料是另一个关键技术,标粗明显影响产量,投料也可影响产量,还影响鱼的质量,会投的,饲料系统低,鱼均匀,鱼肥色佳,卖相好;反之则长得慢,分级严重,成本高,产量次,还直接影响鱼价。会投的,一包料40斤能出32斤鱼,27斤算差,有人能出25斤,还有人能把头鲈养成中鲈,技术高下、利润高低,尽在不言中。‘友哥’一位亲戚,今年6亩6万苗,目前投了2500包料,长到6两,这是什么成绩,我不会看,作个标记。3水质调控这个方面就泛泛带过,因为我了解不多。据说主要思路是大换水、强增氧,勤压底。水车在加水时开,作辅助用,平时只开叶轮。据说换水时可以不考虑时间段,一天抽进2-3小时,约10公分,开1-2台水车。4、病害及风险可能是得益于海鲈能耐受甲醛等强刺激消毒剂,甲醛一到,百菌往生,所以在最终效果上海鲈很少得病,好养,产量高。相比之下,多数水产养殖对象会令养殖户感到两难,轻了不行,重了伤鱼,火候难掌握,所以难养。二氧化氯亦尚能勉为其难,千万不要放碘,“挠痕都不够”!我想起今年在白蕉一个药品经销商的门口那里,从来都堆放一两百个深蓝色的方桶,这种桶在水产业中一般多用来贮存甲醛和漂白水等大统货。我分析假如经常用甲醛做常规消毒的话,皮厚的海鲈应该不容易患上顽固的细菌病,因为甲醛浓度足够高的话,应该没有一种细菌吃得消,玩不过海鲈。至于为什么连寄生虫病和病毒病也鲜见报道,我也想知道。缺氧会不会是个大问题呢?听说过中山河豚每年都有几起因缺氧导致一夜缺失几十万的,但好象这样的例子没套到海鲈头上。这应该是比较耐低氧的品种,亩产万斤时,一台叶轮也能对付,珠三角白虾怎么也得2-5台吧。所以一时停电什么的应该有足够时间从容应对,所以也就没多少机会找到缺氧事故的例子,因为这个应该真没有嘛。东风,海鲈最恨的天气!尤其是2-4月间,东风多的年份,海鲈就不好养,这个也是减产的重要因素。白撞雨也是相当令人生畏的天气,什么叫白撞雨我也不是很清楚,当地的叫法,我的理解是大太阳下的雨,包括明朗阴天无明显预兆就突然落下的骤雨,只消一两分钟,下一餐白虾食量锐减,一次能影响半天到两三天,据说海鲈同样受不了。似乎没有反应太热或太冷的问题,应该不是多重要的因素5、人力除了前期投喂比较麻烦外,至适应配合饲料后,人就轻松了,一天一两餐,提前把袋口打开,摆好,到时睁着眼睛撒。平时鱼好好的,尤其等有了经验,能快速感觉出鱼的健康状况后,喂料以外的都是你的剩余时间了,可以拿网上去卖钱。比较烦人的是,每几天就要进几吨料,甚至天天,累并偷乐着。五市场相关目前,我说的是今年及去前年,出鱼根本,我说的是根本不用愁,问题是能不能养出来,养得有多好。至于以后成不成为大问题,不好说。价格方面,头鲈,农历七八月出,今年最高11块2,中鲈正在进行中,9块内,尾鲈去年最高13块左右。去年平均成本6.5块每斤,可能不包括自己的人工,这样中鲈平均亩利润1-3万,头尾鲈3-6万。今年比去年稍高。白蕉比外地高1-3毛,一般是一两毛,路差需要用三轮车来中转的压两毛。那些传说外地价格差异两三块的,纯属当地保护性的口径。出鱼时现场加冰,没有活运的,多销往北方大城市。六、成本利润分析1、成本去年六七块,今年头鲈养得好的,比如一包料40斤能出32斤鱼的,料的成本可控制到6块,电费几毛,其它几毛,总成本6.8块左右。中鲈成本会高一些,尾鲈去年7块稍多。6-9号料1包162块。电费10亩全程十几万,摊出几毛一斤,这个是全现金,饲料在白蕉当地基本上是全佘,全期的水珠和鱼浆现金,苗现金。以一次育苗成功计,十亩十万斤,全部成本七十万,饲料环节六十万,自有现金全程十多万可转,可不比全现金养虾多多少。2、利润前文已述及,如只计投入现金与回报现金,简直不可思议,财富十个月翻几个跟头!团购豪车并非空穴来风。追风少年补充:白蕉海鲈之所以高产,跟这里的地理位置和水资源关系最大,半咸水,大量换水,技术这块很简单,比养其他鱼都简单,增氧能力一定要强,在这个品种上最好用的药是甲醛,最好用的非药品是换水,非常不可思议。有时用起来量大的吓人。三两之后基本没有什么病害了。了解更多信息和参与讨论可进入论坛:塘租1.3万元/亩!!!养殖户还有利润吗?“菜鸟先飞”潜入珠海白蕉,解密“海鲈”养殖高塘租、高效益本文内容由中国水产论坛:菜鸟先飞、追风少年等网友提供,转载请注明出处!