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 澳门新匍京娱乐app     |      2020-03-14

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做足保鲜工夫供应链和物流链是关键 电商市场从来不缺话题,生鲜电商作为电商的一大细分市场,又将加入新成员!8月13日消息,... 做足保鲜工夫供应链和物流链是关键

中国水产门户网报道还记得去年微博上那段著名的“一只西红柿引发的八卦”吗?这个经典营销事件让大量消费者发现,原来网站还有卖生鲜食品的,有机蔬菜、进口水果、生鱼片,只有想不到,没有买不到。经过大半年的发展,如今网络的生鲜食品生意越发红火,送货时间也变得有保证。细看,网络生鲜食品主要由两大势力支撑着往前走:一股势力,是传统农业渠道的悄然转型;还有一股势力,则是大型电商的资本投入。两大势力都认为这里充满好生意,但多数人只能望“鲜”兴叹。记者体验:新鲜程度难以拿捏网购生鲜食品,消费者顶顶关心的是“三件事”:送货时间、新鲜度和安全性。记者在京东商城、美味七七网分别购买了生鲜食品,来比较这三大指标。美味七七网原名正大天地,提供肉禽蛋奶、海鲜水产等商品,只配送上海市区。记者此次购买的商品较多,有丹麦新鲜的三文鱼切片、5只越南红心火龙果以及一斤鸡蛋芒果。其中,前两者都是打折商品,三文鱼售价从88元降至42.8元,附送芥末和酱油,相比城市超市的三文鱼价格而言,十分划算。而越南红心火龙果也接近对折,购入价为89元。按照99元免运费原则,快递费用全免。记者是在周三上午下单,周四下午就收到了快递。快递是一个纸板箱,打开看,里面还分几个小箱子——每种水果都恰到好处地分装在箱子里。5只越南红心火龙果用塑料袋包着,装在纸板箱中,很是赏心悦目;生鱼片也有“冻品保护装置”护着,丝丝冒着冷气,看颜色也较为新鲜。外观不错,味道又如何?记者试吃了一下,鸡蛋芒果外观靓丽,但味道较酸,这也显露出网购生鲜产品的一大劣势:只可远观,不可品尝。另一次体验是在京东商城完成的。记者同时购买了只供应上海的海南精品木瓜原箱装及挪威进口三文鱼400克,分别花费了44元和80元,价格比美味七七网略高。购买的产品于第二天分两次送货上门,三文鱼十分新鲜,木瓜有一个被快递压烂了,但口感不错,即洗即吃。两次购物体验都较为顺利,特别是送货时间上,都能做到隔天到货,产品包装也比一般快递更为妥帖,安全性颇高。唯一有些不到位的地方就是新鲜程度,有些水果送来的时候较生,需要放置几天才能吃;有些则较熟需要马上食用,消费者无法自由选择,这个火候难以拿捏。供应链水准难达全国各地两周前,“联想卖蓝莓”的消息在微博上传得沸沸扬扬,这个联想控股旗下专门从事现代农业投资和运营的成员企业——佳沃集团的首款产品“佳沃蓝莓”味道如何?记者发现,在上海,很难尝到它的味道。联想佳沃相关负责人透露,除了与麦德龙、华润万家、沃尔玛等大型商超合作外,为聚拢网络人气,早在几个月前,佳沃就在天猫和京东商城分别建立了旗舰店,为旗下的蓝莓和猕猴桃铺货。但记者日前在天猫旗舰店发现,125克装的新鲜蓝莓,只限于北京送货,若是要送到上海也并非不可,只是得一下子购买8盒以上,外加30元的快递费用,总费用得在400元以上。和佳沃蓝莓一样,地域门槛是生鲜食品的一道主要壁垒。美味七七网只供应上海市区,连金山和崇明三岛都被排除在外;就算是京东商城里的生鲜食品,也并非全部支持全国到货,大量产品标注“只限北京”、“仅限江浙沪”,让产品销售量难以达到其他产品的应有水平。艾瑞咨询分析师苏会燕表示,由于生鲜品类在时间和配送上有特殊性,因此在销售上很可能存在区域限制,这成为电商发展生鲜品类的一大挑战。事实上,生鲜食品供应链到现在都没有真正被打开。对于电商物流而言,开通生鲜频道看起来只不过是多了一个新品类,可水果蔬菜这种一摔就烂的东西着实不好对付,最终考验的是后台全方位的供应链水平,因为生鲜产品对电商及其关联企业仓储和配送成本要求很高。举个例子,一瓶保鲜期为9天的有机牛奶,在库存摆放到第5天的时候,就必须处理掉了,因为配送会耽误1天,到消费者手上就快要过期了。此外,据一位行业专家介绍,生鲜食品大多需要冷链配送,其成本通常是普通常温配送的130%,而多数电商网站的免费配送门槛并不高,这就面临一个两难问题:若是延续此前的配送模式,可能做亏本买卖;但提高门槛,又可能面临顾客流失。生鲜网站各有“靠山”成本高昂的冷链物流、从土地到餐桌的产业链……生鲜电商的重资产性质注定了其高贵的“门槛”——若非有两把刷子,一般人玩不起这个游戏。那么,生鲜电商的“靠山”究竟是谁?这其中,两大因素成为关键——资金与渠道。有资金的砸出个平台,有渠道的搞个小电商网站,平台与小电商互相依靠,共同发展。“资金”的代表企业显然是京东商城、亚马逊等电商巨头。据京东方面介绍,京东生鲜频道主要是商家入驻的经营模式,目前合作的卖家已超过300家,涵盖蔬菜、水果、海鲜水产、加工肉类等八大类目,京东还砸钱主动扶持一些线下优质的农副产品生产厂家“触电”,起到了孵化器的作用。“渠道”的代表商家则是联想佳沃、美味七七网等,联想佳沃是自产猕猴桃和蓝莓,通过网络渠道销售;而美味七七网的身后其实背靠着“正大集团”——即易初莲花的老板,这使得网站背后埋藏着一条完整的生态农业产业链。大概最另类的得数1号店,背靠沃尔玛,自己又开设平台招揽小商家入驻,即有钱又有渠道,让人“羡慕嫉妒恨”。如果细心观察,如今的生鲜平台中,常常是大平台内套着小型生鲜网站,小型网站中又有垂直电商加盟,而且这些小型生鲜网站并不安分——即有自有网站,又入驻各大大型平台,造就了我们所看到的“繁花似锦”的模样。有业内人士预言,这样的情况并不会维持很久。一方面,大型电商平台一定会推出自有品牌来弥补渠道上的短板;另一方面,中小生鲜电商在经过一段时间的积累后,也可能脱离平台茁壮成长。事实上,生鲜网站的变革已在路上。京东预计今年年底会在北京推出自营的冷链产品,销售酸奶、肉类、蔬菜等生鲜食品;按照联想在农业领域的布局,也不排除佳沃在未来开设自有网站;而更多的中小型生鲜网站,也很可能在不久的未来,形成几强争霸的局面。

电商市场从来不缺话题,生鲜电商作为电商的一大细分市场,又将加入新成员!8月13日消息,乐视将于8月18日上线生鲜电商平台乐生活。互联网发展到今天,改写了一个个传统行业,与全人类切身相关的农作业逐渐互联网化势必是时代的趋势。除了我们熟知的天猫、京东、1号店等综合电商平台不断涉入生鲜领域,诸如本来生活网、联想投资的佳沃、顺丰优选等生鲜项目也在不断涌现。

本来生活:三温保鲜

前几天下班后去朋友家,进门便看见朋友从本来生活网上买回来的榴莲、猕猴桃,甚是新鲜诱人。网购水果除了省时省力,新鲜作为一大吸引点,可谓是对电商企业最大的考验。针对生鲜保鲜的问题,本来生活网华南市场总监黎亮对笔者表示:仓储和物流是最重要环节。

说起本来生活网,很多人都已不再陌生。2012年家喻户晓的橙子,因被冠以褚橙的名称,引爆流行成了励志橙,也捧红了本来生活这个新兴电商平台。在生鲜配送保鲜环节上,除了当天直接向原产地进行采购外,本来生活的保鲜关键在于三温:三温运输,三温仓储,三温配送。三温是指冷藏、冷冻、常温,冷库分多个温区存储。为提高冷链配送的效果,目前本来生活在北京、上海、广州三个城市,已经实现了一日两配。上午下单,下午晚饭前,新鲜生鲜食材已经配送到家。

联想佳沃:顺丰保障

保鲜工夫做足了,强大的物流保障紧随其后。顺丰庞大而迅捷的物流系统,不失为企业保障生鲜配送的最佳选择。联想控股从2010年开始投资农业领域,正式成立佳沃集团,在几年的探索发展中,联想佳沃已经拥有规模化的水果示范园。今年中,联想佳沃与顺丰速运签署战略合作协议,双方将在生鲜食品产地直供、冷链物流等方面开展深度合作,共同构建生鲜食品全供应链管理模式。

对于许多快递而言,生鲜食品是不可触碰的角落,但是拥有快捷时效的顺丰速运,却可以保证生鲜食品在24小时之内出现在人们的家中。关于与顺丰速运的合作,联想佳沃的相关负责人表示,这次合作不仅仅是简单的物流外包,而是涉及从电商平台到终端配送的全链合作。据悉,顺丰速运在合作中也给予了联想佳沃专属优惠,在一定程度上降低了生产成本,使其更有竞争力。

市场准备:迎接持久战

生鲜企业不断涌现,生鲜电商的道路始终布满荆棘。此次乐视进军生鲜电商,业内纷纷对其供应链和物流链系统表示担忧,这也是所有生鲜电商企业需要保障的问题。

生鲜对物流要求更高,不仅物流和仓储成本相对高,冷链配送和冷仓建设都十分重要;产品标准化程度低,折损率高;产品时令性强,无法跟衣服、化妆品及数码产品等其他品类一样,一个单品能卖足全年。黎亮表示。优菜网创始人丁景涛在分享失败经验时亦表示,要有做好持久战的准备,多借鉴别人的经验,先小范围试点,然后再扩大规模。