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 致富经     |      2020-03-12

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中国水产门户网报道

中国水产门户网报道500)this.width=500"border=0>这是青岛一对人工繁殖的松江鲈鱼500)this.width=500"border=0>研究人员培养的鱼苗500)this.width=500"border=0>专家在现场测量鱼苗个头有“江南第一名鱼”之称的松江鲈鱼,以其肉质鲜美营养丰富蜚声海内外。然而最近几十年受环境等因素的影响,松江鲈鱼几近绝迹,被国家列为二级保护动物。5月30日,记者从中国海洋大学了解到,由该校水产学院专家主持的山东省科技攻关课题“松江鲈鱼生殖调控与余种繁殖关键技术”日前取得突破性进展,科研人员已经成功繁殖出3万余尾松江鲈鱼鱼苗。其中一半数量的鱼苗将被重新放游,待野外种群增殖到达标数量后,这种名贵的鱼种可获批上市销售。位列四大名鱼几近绝迹澳门新匍京娱乐app ,说起鲈鱼,岛城市民多数会想起餐桌上常见的俗称“寨花”的海鲈。实际上,与黄河鲤鱼、松花江鳜鱼、兴凯湖白鱼并称我国四大名鱼的却是鲈鱼中的松江鲈鱼。古书中记载有“秋思莼鲈”的典故,其中“鲈”指的便是松江鲈鱼。松江鲈鱼身体为长纺锤形,肉质细白肥嫩,肉中无刺,味道极其鲜美。康熙路过松江吃了鲈鱼羹,赞不绝口,将其誉为“江南第一名鱼”。据了解,目前,野生松江鲈鱼仅在我国的鸭绿江地区、山东文登地区以及上海松江地区有少量分布。最近几十年来,随着鲈鱼生长环境的污染,加之后来兴建的水利设施增多,影响了松江鲈鱼的洄游路线,享有盛名的松江鲈鱼几近绝迹。目前,松江鲈鱼为我国二级保护动物。在文登收集到野生亲鱼为更好地保护和增殖这种名贵鱼种,中国海洋大学水产学院的温海深教授等组成了课题攻关小组。温教授介绍说,人工繁殖的第一步是收集筛选繁殖后代的松江鲈鱼亲鱼。2010年11月至2011年1月,课题组在文登地区水域共收集野生后备亲鱼645尾,并在当地水产公司进行饲养和生殖调控。科研人员首先模拟自然条件的饲养方式,逐渐再配以鱼浆等饵料混合喂养,最后确定主要以掺有轮虫的混合饵料投喂。除了饵料,松江鲈鱼所需的特殊生长环境也对人工饲养的条件提出了高要求。克服饲养的难题后,为了使这些亲鱼能尽量保持同步的成熟度,提高繁殖的效率,课题组分别通过调控光照、温度、盐度等条件,同时配以在生长水环境中加入外源激素的方式来调控亲鱼生殖器官的成熟度。经过培育筛选,645尾亲鱼中只有不足一半被用于增殖。13万粒鱼卵育苗3万尾2011年3月,课题组的主要研究经历都投入到关键的人工繁殖上。“由于自然繁殖的成功率较低,我们主要采用了人工受精分方式对松江鲈鱼进行了增殖。”温教授说,“取卵的过程也是自然产卵、人工催产等多钟方式相结合,最终共获得受精卵近13万粒。”“这13万粒受精卵经过精心培育,共孵化处仔鱼7万余尾。”温教授说,经过科研人员50多天的苗种培育,共培育出体长近40毫米的松江鲈鱼鱼苗3万余尾,这些鱼苗各项生命体征正常,均为健康鱼苗。该课题组对亲鱼性腺发育规律进行了初步观察与研究,实时观测了胚胎发育进程和仔鱼发育状况。一半鱼苗将放归大自然“我们准备‘扔掉’一半的鱼苗。”当问及如何处理这些成功繁殖的鱼苗时,温教授说,由于野生环境中松江鲈鱼的存活量较低,课题组准备将人工繁殖的1.5万尾鱼苗重新放流,剩余的一万余尾鱼苗将继续用于人工繁殖的研究。“把这些鱼苗重新放归大自然,让它们适应野外的环境,补充物种数量,让这种宝贵的鱼类远离濒危。”5月27日,青岛国家海洋科学研究中心组织专家对这一研究成果进行了现场验收,专家们肯定了研究项目取得的突破性进展。链接一条二两重,市场售价400元“明年将采用全人工培养的亲鱼进行人工繁殖,提高松江鲈鱼苗种的繁育数量和成功率。”温教授告诉记者,“待松江鲈鱼人工繁殖条件日臻成熟后,野外环境中的松江鲈鱼数量将得到显著提高。”5月30日中午,记者来到台东南山市场,先后走访了近十家销售活鱼的商家,多数店家甚至连松江鲈鱼的名字都没听过。那么岛城市民什么时候可以品尝到松江鲈鱼?温教授说,松江鲈鱼属于国家二级保护动物,只有野外存活数量达标后,经国家审批通过才能销售,“照目前的进度来看,应该不会很久了。”温教授还告诉记者,松江鲈鱼在南方部分地区已经少量上市了,但由于产量低成本高,价格高居不下。“据我了解,南方一斤松江鲈鱼卖到2000元左右。”温教授说,由于成熟的松江鲈鱼个体较小,每条最多不超过2两,这样换算下来,一条二两重的松江鲈鱼有400元。

已长成成鱼的松江鲈鱼。

有着“江南第一名鱼”美誉、曾经大沽河入海口第一鲜的松江鲈鱼,自上世纪80年代以来,几近绝迹,被国家列为二级保护动物。2012年12月31日,记者从城阳区一养殖场获悉,青岛首批人工繁育成功的上万尾松江鲈鱼已经长成成鱼,预计市民在农历新年前就能品尝到。同时该养殖场还计划2013年春季在大沽河口放流上万尾鱼苗,不过还要视大沽河自然环境而定。数万尾松江鲈鱼长大了“青岛人工养殖的松江鲈鱼都长成成鱼了。”2012年12月31日上午,记者从城阳上马街道东张社区的松江鲈鱼养殖公司获悉,经过一年多的辛勤培育,数万尾人工养殖的松江鲈鱼长成成鱼,到了可以上市销售的时候。在养殖公司负责人苟焕坤的带领下,记者在培育车间见到了这些珍贵的松江鲈鱼,每只个头10到15厘米长,与成年人的手掌大小差不多,头部和腹部比较大,全身呈灰色,背部和背鳍上有小黑斑。“车间里养了六七千尾,户外的鲍参池子里还有好几万尾。”看着鱼儿在池子里欢快地游着,苟焕坤乐得合不拢嘴。“除了销售外,我们打算拿出5000尾状态最好的成鱼作为亲鱼,用于今后繁育。”十几万鱼卵孵出6万鱼苗苟焕坤告诉记者,在胶州湾靠近大沽河入海口处,曾偶然发现了野生鲈鱼,经中国海洋大学水产学院教授鉴定,确定是多年难见到的松江鲈鱼。得知水产专家一直在探索松江鲈鱼的驯化和繁殖,做了近二十年水产养殖的他决定大胆尝试一把,开始松江鲈鱼的人工养殖。2011年7月,一百条松江鲈鱼作为亲鱼,首次进入青岛的养殖池里。2012年3月,这些亲鱼进入产卵期,苟焕坤每晚都会在养殖车间蹲点查看排卵情况。“雌松江鲈鱼不护卵,如果不及时将鱼卵取出来,其他雌鱼就会把卵吃掉。排卵后再经过近20天的孵化期,才从十几万的鱼卵里孵化出六万尾小鱼苗。”苟焕坤说,这些鱼苗的“伙食”很苛刻,三天到一周时间里要喂养轮虫,一周过后要喂养卤虫,三个月后才正式喂养小鱼、小虾等动物性饲料。上市价格约每条200元目前,苟焕坤正在申办驯养繁育证以及养殖利用证,“还差最后几个签字,估计下周就差不多了。拿到这两个证件,我准备先期向市场投放4000尾左右的成鱼。顺利的话,岛城老百姓在农历新年前就可以吃到咱青岛人自己养的松江鲈鱼了。”苟焕坤说,目前松江鲈鱼已在南方部分地区少量上市,一斤要2000多元,这样算来,一条二两重的松江鲈鱼成鱼就高达四百元。“以我们的养殖成本来算,现在计划按每条200元的价格销售。”苟焕坤说,虽然看上去价格有些昂贵,但松江鲈鱼本身肉质鲜美,营养价值特别高,所以他对上市后的销售情况还是非常乐观的。将放流上万鱼苗入大沽河除了上市销售和留作亲鱼的,苟焕坤计划将其余松江鲈鱼分成两部分。“其中一部分用作科研,另一部分计划于2013年春季放流到大沽河。”苟焕坤说,松江鲈鱼对水质要求很高,估计现在大沽河经过治理,水质可以满足要求了。记者从中国海洋大学水产学院温海深教授处了解到,松江鲈鱼是一种典型的洄游鱼类,幼鱼春天从河口游到内河生长育肥;秋天性成熟后,再游到河口海水与淡水交界处产卵,繁殖后代,周而复始,而大沽河口的条件很符合松江鲈鱼的要求。“当然这需要进一步的论证和渔业部门的批准,毕竟现在大沽河里几乎没有这种鱼了,一旦重新放归,会不会对河里的其他生物造成影响,还需要论证。”苟焕坤说,希望大沽河里鲈鱼跃的场景能重现。文/图记者景毅■小资料江南第一名鱼:松江鲈鱼松江鲈鱼又叫四鳃鲈鱼、花鼓鱼、媳妇鱼、新娘鱼等。松江鲈鱼以长江三角洲为主要分布区,特别以上海松江县所产的最为有名,所以称为松江鲈鱼。松江鲈鱼与黄河鲤鱼、松花江鳜鱼、兴凯湖白鱼并称为我国的四大名鱼,肉质细白肥嫩,久煮不老,肉中无刺,味道极其鲜美,自古被誉为鱼中的珍品佳肴,受到人们的欢迎。赞鲈鱼美诗传今松江鲈鱼作为沪杭一带的名菜,隋朝时已经成为东吴一带的贡品。清朝康熙、乾隆皇帝南巡,路过松江时吃了鲈鱼羹,赞不绝口,将其誉为“江南第一名鱼”。历史上有不少文人大家,曾留下有关松江鲈鱼的诗句:范仲淹:江上往来人,但爱鲈鱼美。君看一叶舟,出没风波里。杜甫:东去无复忆鲈鱼,南飞觉有安巢鸟。李白:落荆门江树空,布帆无恙挂秋风。此行不为鲈鱼鲙,自爱名山入剡中。陆游:故乡归去来,岁晚思鲈莼。杨万里:鲈出鲈乡芦叶前,垂虹亭下不论钱。买来玉尺如何短,铸出银梭直是圆。白质黑章三四点,细鳞巨口一双鲜。葛洪:松江出好鲈鱼,味异他处。范成大:细捣枨虀卖脍鱼,西风吹上四腮鲈。雪松酥腻千丝缕,除却松江到处无。郑板桥:买得鲈鱼四片腮,莼羹点豉一尊开。近来张翰无心出,不待秋风始却回。”